Cunoscute pentru calitațile nutritive, nucile sunt apreciate nu numai datorită gustului ci și pentru că au în componență substanțe nutritive similare cu ouăle, carnea și laptele, însă față acestea, sunt mai ușor digerat. Aflate în amestec, mierea albine cu miez nucă reprezintă un bun vitaminizant și mineralizant, ușor digerat pentru organism având în componență vitaminele: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, si biomineralele Zn, Ca, Mg, Fe, K, P, Cu.